Odată cu sosirea toamnei, natura ne răsfață cu o varietate impresionantă de legume și fructe de sezon, oferindu-ne inspirație și ingredientele perfecte pentru a găti mâncăruri delicioase și sănătoase. Pentru mamele moderne, care îmbină cu măiestrie rolul de părinte cu cel profesional și al gospodinei, rețetele rapide, nutritive și gustoase sunt esențiale.

Începem cu o supă cremoasă de dovleac, care nu doar că încălzește, dar și răsfață simțurile cu aromele ei unice. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un dovleac potrivit ca mărime, o ceapă, 2 căței de usturoi, un praf de nucșoară și 500 ml de supă de legume. Dovleacul se coace în cuptor până devine moale, se scoate pulpa și se mixează împreună cu celelalte ingrediente până se obține o consistență cremoasă. Finalizăm cu un strop de smântână sau iaurt și servim cu crutoane crocante.

Pentru felul principal, sugerez un gratin de cartofi și conopidă, o combinație surprinzător de savuroasă, care va cuceri și cele mai pretențioase gusturi. Avem nevoie de 4 cartofi mari, o conopidă mică, 200 ml de smântână, 100 g de brânză rasă și condimente după gust. Cartofii și conopida se fierb separat, apoi se așază într-un vas termorezistent. Se toarnă smântâna, se presară brânza și se dau la cuptor până se formează o crustă aurie.

În sfârșit, desertul este regele mesei, iar toamna este sezonul ideal pentru un cheesecake cu pere și caramel. Blatul se poate face din biscuiți măcinați amestecați cu unt topit. Pentru cremă, folosiți 500 g de brânză de vaci, 3 ouă, 200 g de zahăr și esență de vanilie. Perele se curăță și se taie felii, apoi se caramelizăm într-o tigaie cu puțin zahăr. După ce blatul s-a răcit, se toarnă crema, se așază perele caramelizate și se dă la cuptor aproximativ o oră.

Aceste rețete sunt doar un punct de plecare în explorarea bogăției culinare pe care toamna o aduce. Cu un pic de creativitate și pasiune, mamele pot transforma ingredientele de sezon în adevărate delicii pentru cei dragi. Și cel mai frumos lucru? Gătitul în această perioadă a anului devine nu doar o necesitate, ci și un prilej de a petrece momente de calitate alături de familie, de a crea amintiri și de a savura împreună roadele toamnei.

Vezi și Ziua Ascensiunii Femeilor: Egalitatea de Gen în Sfera Corporativă.