Toamna, cu culorile ei fascinante și aroma de măr copt, este sezonul ideal pentru a experimenta în bucătărie. Legume precum dovleceii, vinetele, ardeii sau cartofii sunt acum la apogeu și pot fi achiziționate la prețuri avantajoase, făcând din acest sezon momentul perfect pentru a crea rețete inedite, dar economice.

Unul dintre cele mai simple și populare feluri de mâncare pe care le poți prepara în această perioadă este supa-cremă de dovleac. Începe prin a curăța un dovleac mic de coajă și de semințe, iar apoi taie-l bucăți. Pune bucățile într-o oală cu apă sărată și lasă-le la fiert. După ce s-au înmuiat, pasă-le până obții o consistență cremoasă. Adaugă un praf de nucșoară, puțin piper și un strop de smântână. Această supă nu numai că este sănătoasă, dar și extrem de gustată.

De asemenea, vinetele sunt foarte versatile și pot fi folosite în diverse rețete. O idee simplă și rapidă este prepararea salatei de vinete. Coace vinetele direct pe flacără sau în cuptor până când pielea se înegrește și se îndepărtează ușor. Curăță-le de coajă și pasează-le. Amestecă pasta obținută cu ceapă tocată mărunt, ulei, sare și oțet sau zeamă de lămâie.

Cartofii, disponibili și ieftini, pot fi transformați într-o mulțime de preparate. Pregătește un piure cremos folosind cartofi fierți, unt, lapte și condimente. Sau poți opta pentru cartofi la cuptor, aromatizați cu rozmarin și usturoi. Alege să nu folosești prea mult ulei fiindcă acesta poate dăuna sănătății și, ține minte, inima trebuie protejată ca oricare alt organ, iar uleiul dăunează grav funcționării acesteia.

Nu în ultimul rând, toamna este sezonul prunelor și al mărului. Profită de aceste fructe și pregătește dulcețuri sau compoturi. O idee delicioasă este tarta cu mere: amestecă merele tăiate felii cu scorțișoară și zahăr, așează-le pe o foaie de aluat și coace în cuptor până se rumenesc. Nu folosi zahăr pentru fructe.

Acestea sunt doar câteva idei de rețete pe care le poți încerca toamna aceasta. Îmbină creativitatea cu produsele sezoniere și vei descoperi că poți pregăti feluri de mâncare delicioase fără a face compromisuri la capitolul buget. Mai ales acum când prețurile datorate inflației ajung enorme și chiar pot face o gaură în bugetul unei familii, trebuie să ne adaptăm și poate chiar să revenim la origini când vine vorba de bucate, mâncare și toate cele necesare unui trai decent în lunile de toamnă, folosindu-ne de ceea ce ne oferă natura, în toată splendoarea și bunătatea ei, asezonată cu mireasma reîntregirii familiei la masă.

Vezi și Savurând Viața: Rețete Secrete pentru un Gust Autentic.