Iată câteva rețete simple și delicioase pentru înghețata de casă:

Înghețată clasică - vanilie:

Ingrediente:

500 ml smântână lichidă (30-35% grăsime)

400 ml lapte integral

200 g zahăr

1 linguriță extract de vanilie

4 gălbenușuri de ouă

Instrucțiuni:

Într-un vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie până obții o pastă omogenă.

Încălzește laptele la foc mediu într-un alt vas, dar nu-l lăsa să fiarbă.

Adaugă treptat amestecul de gălbenușuri în lapte, amestecând continuu. Continuă să amesteci pe foc mic până când compoziția începe să se îngroașe.

Ia vasul de pe foc și lasă compoziția să se răcească la temperatura camerei.

Într-un bol mare, bate smântâna lichidă până obții o cremă pufoasă, dar nu prea tare.

Amestecă cu grijă compoziția de smântână cu cea de lapte răcită.

Pune amestecul într-un recipient cu capac și lasă-l la congelator pentru cel puțin 4 ore sau până se întărește bine.

Înghețată cremoasă de ciocolată:

Ingrediente:

500 ml smântână lichidă (30-35% grăsime)

200 ml lapte integral

150 g ciocolată neagră, topită și răcită

150 g zahăr

3 linguri cacao pudră

4 gălbenușuri de ouă

Instrucțiuni:

Amestecă gălbenușurile cu zahărul într-un vas, până obții o pastă omogenă.

Într-un alt vas, încălzește laptele la foc mediu, dar nu-l lăsa să fiarbă.

Adaugă treptat amestecul de gălbenușuri în lapte, amestecând continuu. Continuă să amesteci pe foc mic până când compoziția începe să se îngroașe.

Ia vasul de pe foc și adaugă ciocolata topită și cacao pudră. Amestecă până când ciocolata este complet incorporată.

Lasă compoziția să se răcească complet la temperatura camerei.

Într-un bol mare, bate smântâna lichidă până obții o cremă pufoasă, dar nu prea tare.

Amestecă cu grijă compoziția de smântână cu cea de ciocolată răcită.

Pune amestecul într-un recipient cu capac și lasă-l la congelator pentru cel puțin 4 ore sau până se întărește.

Înghețată de căpșuni:

Ingrediente:

500 g căpșuni proaspete sau congelate

500 ml smântână lichidă (30-35% grăsime)

200 ml lapte integral

150 g zahăr

1 linguriță extract de vanilie

2 linguri suc de lămâie proaspăt stoarsă

Instrucțiuni:

Spală și curăță căpșunile, apoi pasează-le pentru a obține un piure fin.

Într-un bol, amestecă piureul de căpșuni cu zahărul, extractul de vanilie și sucul de lămâie. Într-un alt vas, bate smântâna lichidă până obții o cremă pufoasă, dar nu prea tare .Amestecă cu grijă piureul de căpșuni cu crema de smântână. Pune amestecul într-un recipient cu capac și lasă-l la congelator pentru cel puțin 4 ore sau până se întărește.

Aceste rețete pot fi personalizate după preferință, iar ingredientele pot fi ajustate pentru a obține o consistență sau aromă specifică. În plus, poți adăuga bucăți de fructe, ciocolată sau alte arome pentru a crea înghețate delicioase.