Cheesecake-ul este un desert cremos și delicios, cu o istorie ce se întinde pe mii de ani. Originile sale pot fi urmărite înapoi în antichitatea greacă și romană, iar rețetele moderne s-au dezvoltat de-a lungul timpului în diferite regiuni ale lumii. Astăzi, cheesecake-ul este apreciat în întreaga lume pentru varietatea sa de arome și texturi, fiind un desert adorat de mulți datorită gustului său bogat și rafinat.

Iată trei rețete simple care nu au nevoie de coacere!

1. Cheesecake clasic 

Ingrediente

• 250g biscuiți digestivi
• 100g unt topit
• 500g cremă de brânză (cream cheese), la temperatura camerei
• 200g smântână lichidă pentru frișcă
• 100g zahăr pudră
• Sucul de la o lămâie
• Coajă rasă de lămâie pentru aromă

Mod de preparare

• Zdrobește biscuiții într-o pungă folosind un sucitor sau un robot de bucătărie.
• Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit și apasă amestecul într-o tavă de cheesecake (sau o tavă cu fund detașabil) pentru a forma crusta.
• Într-un castron mare, bate cremă de brânză cu zahărul pudră, sucul și coaja de lămâie până când compoziția devine cremoasă și omogenă.
• În alt castron, bate smântâna lichidă până obții o friscă fermă. Apoi, încorporează ușor frișca în amestecul de cremă de brânză.
• Toarnă amestecul de brânză peste crusta de biscuiți și nivelează suprafața cu o spatulă.
• Lasă cheesecake-ul să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări.
• Servește cheesecake-ul cu fructe proaspete sau cu sos de fructe la alegere.

2. Cheesecake cu ciocolată și caramel

Ingrediente

• 200g biscuiți, marca pe care o preferi
• 100g unt topit
• 250g cremă de brânză (cream cheese), la temperatura camerei
• 200g ciocolată neagră, topită și răcită
• 100g zahăr pudră
• 200ml frișcă lichidă
• Sos de caramel

Aventura gustului. Descoperă somonul glazurat într-o cină de neuitat

Mod de preparare

• Zdrobește biscuiții într-o pungă folosind un sucitor sau un robot de bucătărie.
• Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit și apasă amestecul într-o tavă de cheesecake (sau o tavă cu fund detașabil) pentru a forma crusta.
• Într-un castron mare, bate cremă de brânză cu zahărul pudră până când devine cremoasă.
• Adaugă ciocolata topită la amestecul de cremă de brânză și amestecă bine.
• În alt castron, bate frișca lichidă până obții o frișcă fermă.
• Apoi, încorporează ușor frișca în amestecul de ciocolată și cremă de brânză.
• Toarnă amestecul de brânză și ciocolată peste crusta de biscuiți și nivelează suprafața cu o spatulă.
• Lasă cheesecake-ul să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări.
• Servește cheesecake-ul cu sos de caramel turnat deasupra sau cu fulgi de ciocolată pentru decor.

3. Cheesecake cu fructe de pădure 

Ingrediente

• 200g biscuiți simpli sau biscuiți digestivi
• 100g unt topit
• 500g cremă de brânză (cream cheese), la temperatura camerei
• 100g zahăr pudră
• 200ml frișcă lichidă
• 1 linguriță esență de vanilie
• 250g fructe de pădure proaspete sau congelate (zmeură, căpșuni, afine, etc.)
• Gelatină (opțional, pentru a întări cheesecake-ul)

Cea mai bună rețetă pentru aripioare crispy. O masă rapidă și gustoasă

Mod de preparare

• Zdrobește biscuiții într-o pungă folosind un sucitor sau un robot de bucătărie.
• Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit și pune amestecul într-o tavă pentru a forma crusta.
• Într-un castron mare, bate cremă de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie până când devine cremoasă și omogenă.
• În alt castron, bate frișca lichidă până obții o friscă fermă.
• Apoi, încorporează ușor frisca în amestecul de cremă de brânză.
• Adaugă fructele de pădure în amestecul de cremă de brânză și frisca și amestecă ușor pentru a le încorpora.
• Toarnă amestecul de brânză și fructe de pădure peste crusta de biscuiți și nivelează suprafața cu o spatulă.
• Dacă dorești să întărești cheesecake-ul, poți prepara gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și o poți amesteca cu puțină apă și apoi o poți adăuga în amestecul de brânză.
• Lasă cheesecake-ul să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări.
• După ce s-a răcit bine, servește cheesecake-ul cu câteva fructe de pădure proaspete deasupra pentru decor.
• Poți adăuga și puțin sos de fructe de pădure dacă dorești.

Citește și Combinații bizare din arta culinară. Cât de diversă și creativă este gastronomia?