Platourile de mâncare din întreaga lume sunt adevărate opere de artă culinară, fiecare reflectând istoria, tradițiile și aromele distincte ale unei culturi. De la tapas-ul vibrat și colorat din Spania, bogat în arome diverse, la mezze-ul rafinat al Orientului Mijlociu sau sushi-ul subtil și armonios al Japoniei, fiecare platou reprezintă o călătorie gustativă și culturală. În fiecare ingredient și combinație se regăsește pasiunea și măiestria unei comunități, transformând simpla masă într-o experiență ce îmbină aromele, texturile și tradițiile culinare unice din întreaga lume.

1. Tapas (Spania) - Tapas sunt o varietate de gustări și aperitive care alcătuiesc un platou diversificat. Pe un platou de tapas, vei găsi o combinație de preparate cum ar fi:

• Șuncă sau chorizo
• salamuri variate
• Brânzeturi locale, precum Manchego sau Cabrales
• Măsline de diferite soiuri, uneori marinatate în ulei și ierburi
• Fructe de mare, precum creveți prăjiți, calamari sau sardine în ulei
• Legume la grătar sau murate, precum vinete, ardei sau ciuperci
• Crochete (bile de cartofi sau legume) și chiftele
• Paella mică sau alte preparate gătite calde, cum ar fi pui în sos de usturoi

2. Mezze (Orientul Mijlociu) - Mezze-ul este un platou generos cu gustări variate, care poate include:

• Hummus (piure de năut), babaganoush (piure de vinete)
• Falafel (chiftele din năut)
• Tabbouleh (salată de pătrunjel, roșii, ceapă și mentă)
• Iaurt cu castraveți (tzatziki) și măsline
• Sfeclă marinată, ridichi, morcovi și altele, toate murate sau în oțet
• Pâine pita sau lipie proaspătă pentru a însoți toate astea

3. Antipasto (Italia) - Un platou antipasto oferă o gamă largă de aperitive italiene:

• Șuncă (prosciutto crudo sau cotto)
• salamuri de diferite tipuri (salame, sopressata)
• Brânzeturi diverse precum mozzarella, provolone, pecorino sau gorgonzola
• Măsline, uneori însoțite de cârnăciori sau ardei copți
• Legume marinare, cum ar fi ciuperci, dovlecei sau vinete în ulei și oțet

4. Sushi și Sashimi (Japonia) - Un platou de sushi și sashimi poate include:

• Diverse tipuri de sushi cu orez și topping-uri precum somon, ton, creveți sau țipar
• Sashimi de pește proaspăt, cum ar fi ton, somon, hamachi (pește galben) sau tai (snapper)
• Wasabi (hrean japonez), ghimbir marinat și sos de soia pentru a însoți peștele

5. Charcuterie (Franța) - Un platou de charcuterie include o varietate de:

• Salamuri (salami, chorizo), șuncă (jambon), pateuri (pate de foie gras)
• Brânzeturi, cum ar fi Brie, Camembert, Roquefort sau Comté
• Măsline, nuci și fructe uscate, cum ar fi smochine sau prune uscate
• Pâine crocantă sau biscuiți

6. Dim sum (China) - Dim sum este o colecție de gustări chinezești tradiționale, deseori servite la micul dejun sau prânz. Se servește cu ceai. Un platou de dim sum poate include:

• Gyoza sau jiaozi - clătite umplute cu carne, legume sau fructe de mare și apoi aburite, fierte sau prăjite.
• Rulouri de primăvară - foi de orez umplute cu legume sau carne și apoi prăjite.
• Clătite cu umplutură - clătite chinezești umplute cu diverse ingrediente.
• Diverse preparate cu carne, cum ar fi cârnați, pui sau porc marinat.

7. Tacos (Mexic) - Tacos sunt mâncăruri mexicane care constau în tortilla de porumb sau făină umplută cu diferite ingrediente. Un platou de tacos poate include:

• Carne de vită (carne asada), carne de porc (carnitas) sau pui, gătite și condimentate în diferite moduri.
• Guacamole, salsa, ceapă, coriandru și lime pentru a adăuga arome suplimentare.
• Variații de topping-uri cum ar fi varză, roșii, brânză și diverse sosuri picante.

8. Fondue (Elveția) - Fondue-ul este un fel de mâncare social, în care bucăți de alimente sunt înmuiate într-un sos topit. Un platou de fondue poate include:

• Fondue de brânză - brânză topită într-o oală și servită cu cuburi de pâine, legume crude și murate.
• Fondue de ciocolată - ciocolată topită pentru înmuierea fructelor, biscuiților sau a altor deserturi.

9. Curry (India) - Curry-ul indian este o combinație aromată de ingrediente care poate include:

• Diferite tipuri de curry, cum ar fi curry de legume, de carne sau de pește.
• Arome bogate și condimente precum garam masala, turmeric, coriandru și curry leaves
• Servit cu orez, pâine naan sau roti pentru a înmuia și a savura gusturile complexe

10. Barbecue (Statele Unite) - Barbecue-ul american include carnea gătită lent și îndelungat la grătar sau afumată, servită cu:

• Costițe (ribs), pulpe de pui, porc sau vită gătite în diverse stiluri și condimentate cu sosuri specifice
• Garnituri precum cartofi prăjiți, salate sau porții de legume pentru a completa experiența gustativă

O altă idee de mâncare pentru Revelion vine chiar de la Frank Sinatra, un artist cunoscut pentru gusturile sale rafinate și petrecerile extravagante. Se spune că una dintre mâncărurile sale preferate, în special pentru ocazii festive, era fettuccinele Alfredo.

Frank Sinatra a fost cunoscut ca un mare fan al fettuccinelor Alfredo, un fel de mâncare italian cu paste proaspete, smântână, unt și parmezan. Se spune că el obișnuia să meargă la un restaurant italian din Roma care servea acest preparat și chiar a cerut reteta pentru a o pregăti acasă sau pentru a fi făcută special pentru el în timpul turneelor sale. Această pasiune pentru fettuccinele Alfredo arată preferința sa pentru gusturile clasice și rafinate atunci când era vorba de mâncare în serile festive sau la evenimentele speciale.

Citește și REȚETĂ de PORTOCALE UMPLUTE. O combinație neobișnuită ce merită descoperită.