Iată o rețetă autentică de tzatziki, un delicios sos grecesc pe bază de iaurt și castraveți. Acest sos este perfect pentru a fi servit alături de feluri principale sau în combinație cu legume și pâine.

Ingrediente:

2 castraveți medii, curățați și rași

2 căni de iaurt grecesc

2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați fin

2 linguri de ulei de măsline extra-virgin

1 lingură de oțet alb sau de vin roșu

Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

O mână de mărar proaspăt tocat sau pătrunjel (opțional)

Supă de păstârnac și ghimbir. Cea mai simplă rețeta

Instrucțiuni:

Curățați și radeți castraveții. Curățați castraveții de coajă dacă aceasta nu este subțire și tăiați-le capetele. Apoi radeți castraveții (eliminați interiorul cu semințe dacă este foarte umed) și așezați-i într-o sită sau strecurătoare. Presați-i ușor pentru a elimina excesul de lichid și lăsați-i să se scurgă timp de aproximativ 15-20 de minute.

Pregătiți iaurtul. Într-un bol, combinați iaurtul grecesc și usturoiul zdrobit sau tocat. Amestecați bine pentru a omogeniza toată compoziția. 

Adăugați castraveții. După ce castraveții s-au scurs bine, adăugați-i în bolul cu iaurt și usturoi. Amestecați pentru a combina toate ingredientele.

Condimentați: Adăugați uleiul de măsline și oțetul în bol, apoi amestecați din nou. Gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după preferință.

Refrigerare și servire. Acoperiți bolul cu tzatziki și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire. Acest timp va permite aromelor să se amestece și să se dezvolte. La servire, puteți presăra deasupra mărar proaspăt tocat sau pătrunjel pentru un plus de culoare și arome.

TREI rețete delicioase pe bază de mălai pe care să le încerci în weekend!

Servire

Tzatziki este delicios alături de carne la grătar, legume proaspete, pâine, pită sau ca un sos pentru aperitive.

Sperăm că această rețetă vă va ajuta să pregătiți un tzatziki autentic și delicios!

Poți să vezi și următoarea rețetă: 7 băuturi răcoritoare pentru vară, fără alcool. Iată ce poți pregăti acasă!