Fasolea este un aliment extraordinar pentru sănătate din mai multe motive. Bogată în fibre, aceasta susține sănătatea digestivă și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, oferind senzația de sațietate pe termen lung. Fiind o sursă excelentă de proteine vegetale, fasolea este ideală pentru vegetarieni și vegani, contribuind la necesarul zilnic de proteine. De asemenea, conține o varietate de minerale esențiale precum fier, magneziu și potasiu, susținând funcționarea optimă a organismului. Consumul regulat de fasole poate reduce nivelul de colesterol din sânge, menținând sănătatea inimii, și poate contribui la controlul nivelului de zahăr din sânge, fiind benefic în prevenirea diabetului de tip 2. Totodată, nutrienții din fasole contribuie la sănătatea oaselor și a sistemului imunitar, oferind o multitudine de beneficii pentru sănătate în general.

Iată câteva rețete de post, dar și cu carne!

Rețete de post cu fasole

1. Fasole bătută

Ingrediente

• 500g fasole boabe fiartă
• 2 cepe
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare, piper, cimbru (opțional)

Mod de preparare

Căliți ceapa și usturoiul în uleiul de măsline până devin aurii. Adăugați fasolea și condimentele și lăsați-le să se îmbine aromele. Zdrobiți amestecul până obțineți o pastă sau puteți folosi blenderul pentru o textură fină.

2. Supă de fasole și legume

Ingrediente

• 300g fasole boabe
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 1 legătură de pătrunjel
• Sare, piper, cimbru

Mod de preparare

Fierbeți fasolea în apă până devine moale. Adăugați legumele tăiate cubulețe și condimentele în apa cu fasole. Gătiți până legumele sunt fierte și savurați cu pătrunjel proaspăt tocat.

3. Salată de fasole neagră

Ingrediente

• 400g fasole neagră fiartă
• 1 ardei gras
• 1 ceapă roșie
• Suc de la o lămâie
• Ulei de măsline
• Coriandru proaspăt tocat
• Sare, piper

Mod de preparare

Tăiați ardeiul și ceapa în cubulețe mici și amestecați-le cu fasolea. Pentru dressing, combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, coriandrul tocat, sare și piper într-un bol și turnați peste salată. Amestecați bine și serviți.

4. Fasole cu legume la cuptor

Ingrediente

• 300g fasole verde
• 2 dovlecei
• 2 cartofi
• 2 roșii
• 2 căței de usturoi
• Ulei de măsline
• Condimente: cimbru, sare, piper

Mod de preparare

Tăiați legumele în bucăți potrivite și așezați-le într-o tavă de cuptor. Adăugați usturoiul, condimentele și uleiul de măsline, amestecați bine. Coaceți la cuptor până legumele sunt moi și ușor rumenite.

Rețete cu carne și fasole

1. Chili con carne

Ingrediente

• 500g carne de vită tocată
• 400g fasole roșie fiartă
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 cutie de roșii cuburi
• Condimente: chilli, boia dulce, cimbru, sare, piper

Mod de preparare

Căliți ceapa și usturoiul într-o cratiță. Adăugați carnea și gătiți până se rumenește. Adăugați roșiile cuburi și condimentele. După ce amestecul fierbe, adăugați fasolea și lăsați să fiarbă la foc mic pentru a se îmbina aromele.

2. Tocăniță de porc cu fasole albă

Ingrediente

• 500g carne de porc tăiată cubulețe
• 300g fasole albă fiartă
• 2 cepe
• 3 roșii
• Condimente: busuioc, cimbru, sare, piper

Mod de preparare

Căliți ceapa într-o oală până devine aurie. Adăugați carnea și lăsați-o să se rumenească. Puneți roșiile tăiate cubulețe și condimentele. Adăugați fasolea și lăsați la fiert până se îmbină gusturile.

3. Fasole cu cârnați

Ingrediente

• 400g fasole fiartă
• 4 cârnați proaspeți sau afumați
• 1 ceapă
• 2 roșii
• Condimente: cimbru, boia, sare, piper

Mod de preparare

Tăiați cârnații în bucăți și căliți-i împreună cu ceapa într-o tigaie. Adăugați roșiile tăiate și condimentele. Gătiți până sosul devine dens și apoi adăugați fasolea fiartă.

4. Tocăniță de carne de vită cu fasole albă

Ingrediente

• 500g carne de vită tăiată cubulețe
• 300g fasole albă fiartă
• 2 morcovi
• 1 ardei
• 1 ceapă
• Condimente: cimbru, boia, sare, piper

Mod de preparare

Căliți ceapa și morcovii într-o oală, adăugați carnea și rumeniți-o. Adăugați ardeiul tăiat și condimentele, apoi lăsați totul să fiarbă împreună cu fasolea fiartă până se înmoaie carnea și legumele.

Aceste rețete pot fi adaptate în funcție de preferințele tale culinare sau de disponibilitatea ingredientelor. Poftă bună!