Toamna este, fără îndoială, una dintre cele mai frumoase anotimpuri, atât datorită culorilor sale încântătoare, cât și a bogăției sale gastronomice. Este perioada în care natura ne oferă o varietate impresionantă de legume și fructe, de la dovleci, pere și mere, până la gutui și nuci. În cele ce urmează, vă propunem să descoperiți două rețete simple, dar absolut delicioase, care vor transforma mesele voastre de toamnă în adevărate festine culinare.

Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

Un dovleac mediu (aproximativ 1 kg)

2 morcovi mari

1 ceapă mare

3 căței de usturoi

1 l de supă de legume (sau apă)

200 ml smântână pentru gătit

Sare, piper

Ulei de măsline

Mod de preparare:

Curățați dovleacul de coajă și semințe și tăiați-l în cuburi. Morcovii și ceapa se curăță și se taie mărunt. Într-o oală mare, căliți ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline până când devin translucizi. Adăugați dovleacul și morcovii și lăsați să se călească pentru încă 5-7 minute. Adăugați supa de legume (sau apa) și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute. După ce legumele s-au înmuiat, folosiți un blender pentru a transforma supa într-o cremă fină. Adăugați smântâna, sarea și piperul și amestecați bine. Serviți supa caldă, decorată cu semințe de dovleac prăjite.

Plăcintă cu mere și scorțișoară

Ingrediente:

4-5 mere mari, dulci-acrișoare

200 g făină

150 g zahăr

100 g unt

2 ouă

1 linguriță praf de copt

1 linguriță scorțișoară măcinată

Un vârf de sare

Mod de preparare:

Curățați merele, scoateți-le sâmburii și tăiați-le în felii subțiri. Amestecați merele cu zahărul și scorțișoară și lăsați-le deoparte. Într-un bol separat, amestecați făina cu praful de copt și un vârf de sare. Într-un alt bol, bateți untul moale cu zahărul rămas, adăugați ouăle pe rând și amestecați bine. Combinați amestecul de unt și ouă cu cel de făină și obțineți un aluat omogen. Într-o formă de plăcintă, întindeți jumătate din aluat. Adăugați merele zahărate și acoperiți cu restul de aluat. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute sau până când plăcinta devine aurie. Lăsați să se răcească și serviți cu o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.

Toamna este anotimpul care ne îmbie să ne reîntoarcem la bucatele tradiționale, să gătim cu produsele sezonului și să ne bucurăm de aromele și gusturile sale specifice. Aceste două rețete sunt doar un punct de plecare în explorarea deliciilor culinare de toamnă. Ele pot fi adaptate în funcție de preferințele și creativitatea fiecăruia. Așa că, echipați-vă bucătăria, invitați familia la masă și lăsați-vă inspirați de magia toamnei!

Vezi și Mantrele - Fortăreața spirituală împotriva Răului.