Sfat rapid: Adună zăpada imediat după ce cade pentru a te asigura de puritatea ei și pentru a evita orice elemente nedorite, cum ar fi murdăria sau alte impurități.

Și da, timpul este crucial atunci când lucrezi cu zăpadă ca ingredient. Se poate topi repede, așa că rapiditatea este cheia.

În ceea ce privește ingredientele, există posibilități nelimitate! Adăugarea fulgilor de zăpadă, a siropului de arțar și chiar a unor lucruri precum laptele de ou sunt câteva idei creative.

Iată câteva rețete pentru înghețata din zăpadă!

1. Înghețată simplă din zăpadă cu lapte evaporat (Pentru 3 până la 4 porții)

Ingrediente:

• 1 conservă de lapte evaporat (aproximativ 354 ml)
• 1 cană de zahăr granulat
• 1 linguriță de vanilie
• 1/2 castron cu zăpadă

Mod de preparare

Într-un bol mic, amestecă laptele, zahărul și vanilia până se omogenizează bine. Într-un bol mare, adaugă aproximativ 8-10 cani de zăpadă. Toarnă amestecul de lapte peste și amestecă bine pentru a combina. Textura va fi apropiată de cea a înghețatei făcute în casă (mai subțire decât înghețata din magazin, dar totuși cu o anumită structură când o scoți în cupe). Servește imediat, adăugând fulgi colorați dacă dorești.

2. Înghețata din zăpadă cu lapte condensat (Pentru 3 până la 4 porții)

Ingrediente

• 1/2 cană de lapte
• 1/2 cană de lapte condensat îndulcit
• 1/2 linguriță extract de vanilie pură
• 7 până la 8 căni de zăpadă curată și proaspătă
• Fulgi colorați (opțional)

Mod de preparare

Amestecă laptele, laptele condensat îndulcit și extractul de vanilie într-un bol mic. Apoi, adună zăpada și adaug-o la amestecul de lapte, amestecând pentru a combina. Servește înghețata din zăpadă imediat.

3. Înghețată din zăpadă (cu adaosuri)

Ingrediente

• 1 ou
• 1/2 cană zahăr brun
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1/2 cană smântână pentru frișcă
• 2 căni de zăpadă curată
• cipsuri de ciocolată, fructe (căpșuni merg bine), sau orice alte adaosuri care îți plac

Mod de preparare

Amestecă oul, zahărul, smântâna și vanilia într-un castron și toarnă peste un bol mare de zăpadă. Adaugă cipsuri de ciocolată, fructe sau alte adaosuri după preferință înainte de a pune la înghețat. Amestecă repede înainte să se topească și pune la congelator sau mănâncă direct din castron.

Trucuri și sfaturi pentru a face înghețată din zăpadă

• Păstrează totul rece. Alege doar zăpada cea mai proaspătă și mai albă pentru înghețata din zăpadă. Zăpada se topește repede, în special când amesteci și alte ingrediente. Pentru cele mai bune rezultate, amestecă celelalte ingrediente, apoi adună zăpada și adu-o înăuntru pentru a o adăuga la amestec. De asemenea, răcirea vaselor de servire te va ajuta. Iar înghețata din zăpadă trebuie să fie savurată imediat ce este gata.
• Ingrediente reci ajută, de asemenea. Dacă folosești lapte condensat îndulcit sau lapte evaporat, pune-l în frigider înainte de a face înghețata din zăpadă. Menținerea ingredientelor la temperaturi cât mai scăzute în timp ce le amesteci este benefică.
• Textura va determina cantitatea de zăpadă de care ai nevoie. Cantitatea de zăpadă de care ai nevoie depinde într-adevăr de textura zăpezii. Zăpada umedă și grea va necesita mai puțină cantitate decât cea ușoară și pulbere. În esență, fii pregătit să te întorci afară dacă pare că ai nevoie de mai multă zăpadă.
• Așteaptă-te la o înghețată mai subțire și fii pregătit să adaugi mai multă zăpadă. Când faci înghețată din zăpadă, adaugă amestecul de lapte puțin câte puțin și amestecă des. Textura este potrivită atunci când te aduce cu gândul la înghețata făcută în casă imediat după ce a fost gata de a fi servită. Va fi ușor mai subțire, asemănătoare cu un milkshake. Nu ezita să adaugi puțină zăpadă suplimentară dacă este nevoie.
• Păstrează puțină înghețată pentru mai târziu. Înghețata din zăpadă poate fi păstrată în congelator (într-un recipient acoperit, rezistent la congelare) timp de aproximativ o săptămână.