Dovleacul este o legumă versatilă care devine extrem de populară în timpul sezonului toamnei. Cu gustul său dulce și textura cremoasă, dovleacul poate fi folosit într-o varietate de rețete delicioase și sănătoase. Dacă doriți să vă bucurați de aromele toamnei, iată câteva rețete cu dovleac tomnatice pe care le puteți încerca.

1. Supă de dovleac cu scorțișoară și nucșoară

Această supă de dovleac tomnatică este o alegere perfectă pentru a vă încălzi într-o zi răcoroasă de toamnă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 dovleac mic, curățat și tăiat cubulețe

1 ceapă mare, tocată

3 căței de usturoi, tocați

4 căni de supă de legume

1 linguriță de scorțișoară măcinată

1/2 linguriță de nucșoară măcinată

Sare și piper, după gust

Ulei de măsline pentru gătit

Instrucțiuni:

Într-o oală mare, încălziți puțin ulei de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin moi. Adăugați cuburile de dovleac și amestecați bine. Turnați supa de legume peste dovleac și aduceți la fierbere. Reduți focul și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când dovleacul este moale. Folosiți un blender sau un mixer vertical pentru a transforma supa într-o textură cremoasă. Adăugați scorțișoara, nucșoara, sare și piper pentru a da supa un gust bogat de toamnă. Lăsați supa să fiarbă încă 5-10 minute pentru a se amesteca bine aromele. Serviți supa caldă, garnisită cu semințe de dovleac prăjite sau o lingură de smântână dacă doriți.

2. Plăcintă cu covleac și nucă

O plăcintă cu dovleac și nucă este un desert tradițional al sezonului toamnei. Aceasta este o rețetă delicioasă pe care familia și prietenii o vor adora. Iată ce aveți nevoie:

Pentru aluat:

1 1/4 cești de făină

1/2 ceașcă de unt rece, tăiat cubulețe

1/2 linguriță de sare

1/2 linguriță de zahăr

2-4 lingurițe de apă rece

Pentru umplutură:

1/2 cești de piure de dovleac

3/4 ceașcă de zahăr brun

1/2 linguriță de scorțișoară

1/2 linguriță de nucșoară

1/2 linguriță de ghimbir măcinat

2 ouă mari

1 cană de smântână lichidă

1 cană de nucă tocată

Instrucțiuni:

Pentru aluat:

Într-un bol mare, combinați făina, sarea și zahărul. Adăugați cuburile de unt și utilizați un cuțit pentru a le încorpora în amestecul de făină până obțineți bucăți mici de unt acoperite cu făină. Adăugați apă rece treptat și amestecați până când aluatul începe să se adune. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Pentru umplutură:

Într-un bol mare, amestecați piureul de dovleac, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul măcinat.Adăugați ouăle și smântâna lichidă și amestecați bine. Încorporați nucile tocate în amestecul de dovleac.

Asamblare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așezați-l într-o formă de tartă. Tăiați excesul de aluat. Turnați umplutura de dovleac în crustă. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când umplutura este fermă și crusta este aurie. Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia și de a o servi.

Această plăcintă cu dovleac și nucă va aduce gustul toamnei direct în bucătăria voastră.

Vezi și Cum îți poți îmbunătăți memoria.