Iată cum se prepară unul dintre cele mai apreciate deserturi din lume.

Ingrediente:

• 500 g mascarpone
• 500 ml cafea îndulcită
• 400 g pișcoturi
• 8 linguri de zahăr
• 5 ouă separate
• cacao pudră pentru ornat
• 1 esență de vanilie
• puțină sare

Pregătiți cafeaua. Odată gata, adăugați zahăr și lăsați-o să se răcească într-un vas.

Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat bine gălbenușurile cu 4 linguri de zahăr și cu esența de vanilie.

Adăugați mascarpone amestecând încet cu mixerul. Aveți grijă să folosiți ouă și mascarpone la temperatura camerei.

Apoi se bat albușurile spumă cu un praf de sare și se adaugă cantitatea de zahăr rămasă, adică cele 4 linguri. 

Următorul pas este să puneți albușurile bătute spumă peste amestecul de gălbenușuri și mascarpone, amestecând ușor de jos în sus. 

Urmează apoi să construiți prăjitura tiramisu.

Asamblați tiramisu într-un vas alternând straturi de cremă de mascarpone cu straturi de pișcoturi înmuiate în cafea.

După ce ați adăugat stratul de mascarpone, cu ajutorul unei site presărați cacao pudră peste toată suprafața.

Dacă vreți să-l faci mai deosebit din punct de vedere estetic, puteți forma multe smocuri mici de cremă de mascarpone pe ultimul strat cu ajutorul unui poș.

Lăsați prăjitura să se odihnească câteva ore la frigider înainte de a o servi!

Timp de preparare: 30 de minute

Timp de odihnă: 2 ore

Servire: 8 porții

Dificultate: Ușoară

Bucătărie: Italiană

Categorie: Dulciuri