Ingrediente

Pentru bezea:

4 albușuri
250 g zahăr tos
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță de făină de porumb
1 linguriță de extract de vanilie. 

Pentru topping:

500 g căpșuni tăiate pe jumătate
200 g coacăze roșii
3 linguri de zahăr pudră
350 ml smântână pentru frișcă. 

Cum se prepară

Se încinge cuptorul la 150°C. Cu un creion, se marchează circumferința unei farfurii pe o hârtie de copt. Se bat bat 4 albușuri cu un mixer de mână, până când formează vârfuri tari, apoi se pun 250 g zahăr tos, câte o lingură, până când bezeaua devine lucioasă, scrie hellotaste.ro.

Se amestecă o linguriță de oțet de vin alb, o linguriță de făină de porumb și o linguriță de extract de vanilie.

Se întinde bezeaua în interiorul cercului, creând un crater astfel încât părțile laterale să fie puțin mai sus decât mijlocul. Se coace o oră, apoi se oprește focul și se lasă să se răcească în cuptor.

Când bezeaua este rece, se toacă 100 g de căpșuni. Se amestecă cu 100 g de coacăze roșii și 2 linguri de zahăr pudră. Se pun fructele într-un robot de bucătărie și se amestecă până la omogenizare, apoi amestecul se trece printr-o sită.

Se bat 350 ml de smântână cu o lingură de zahăr pudră și se întinde peste bezea. Deasupra de pun restul de căpșuni și de coacăze, iar la final se toarnă sosul de fructe.