„Tatăl meu a fost un maestru la clătite. Așa cum am făcut o cronică în prima mea carte de bucate, duminica dimineața la noi acasă erau dimineți cu clătite, cu prieteni și membri ai familiei care veneau din toate părțile pentru a se delecta cu 'dolarii de argint' cu nuanțe de unt (aluatul era făcut cu o seară înainte, fiind convins că intensifica aroma). Acum, ca mamă, tradiția clătitelor a rămas fermă în casa noastră, dar am modificat rețeta pentru a o putea face pe loc.” — Gwyneth Paltrow, goop.com.

Clătite după reţeta lui Gwyneth Paltrow

Ingrediente pentru şase clătite de 10 cm:

1 cană de făină
zahăr alb organic de presărat
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 ou
1 cană de lapte integral
2 linguri iaurt
1 lingură unt topit, plus extra pentru gătit

Mod de preparare

1. Combinați făina, zahărul, praful de copt și un praf de sare într-un castron mediu.

2. Adăugați oul, laptele integral, iaurtul și untul topit. Bateți pentru a combina.

3. Încălziți o tigaie sau o plită la foc mediu și gătiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

4. Se servesc cu unt și sirop de arțar pe lateral.

Poftă bună!